Rabarberchutney
Supergod till grillat eller stekt och ännu godare med en klick creme fraiche till. Nu när rabarbern erbjuder en till omgång fina stjälkar passar det jättebra att koka ihop några burkar.
Här är receptet från svärmor Kristina:
500 gr rabarber (skärs i bitar)
2 st rödlökar (hackas)
1,5 msk 24% ättikssprit
3/4 dl vatten
Kokas i 10min
Tillsätt:
5 dl socker
1 tsk finriven ingefära
1,5 msk curry
2 tsk salt
2 tsk spansk peppar (hackas)
6-8 torkade aprikoser (hackas)
Sjud allt i ca 30-40 min (rör ofta)
Burkarna ska dekoreras med tyg och pysselfabriken rycker in.
Såå himla god. Barnen tycker också jättemycket om den även om man kan tycka att det är många "vuxna" smaker i.
0 kommentarer